Primeiro Post

Quem sabe, o "primeiro de muitos". Vou aproveitar o clima de estréia para tentar explicar o porque disto tudo.

Já não sei mais descrever qual é a minha relação com a gastronomia. Se sou um admirador, um fã de carteirinha ou um amante, mas, com certeza, não é um hobby. Hobby é quando um cardiologista, que trabalha 60 horas por semana, resolve aprender esgrima, origami ou ocupa as horas vagas fazendo a árvore genealógica da família. Curso de dança do ventre pode ser um hobby, gastronomia para muitas pessoas (de bom gosto) também é. Mas, não acho que seja o meu caso.

Gosto de me classificar como inquieto ou curioso, boa parte do meu tempo, leio, pesquiso, escrevo, estudo e "respiro" cozinha. Vejo um prato em branco como um espaço para mil idéias, refém e indefeso diante dos criativos. Valorizo muito este ingrediente: a tal da "criatividade". A vejo como fundamental para a cozinha, devendo estar presente em qualquer cardápio, independente da estação.

Portanto, a proposta deste blog não é fazer uma crítica aos cardiologistas (afinal são eles que farão um balanço futuro de quanta manteiga eu comi ao longo da vida). Mas sim, abrir um espaço para sugestões, idéias, dicas, recomendações e qualquer aspecto que reflita a gastronomia e mereça destaque. É juntar a fome com a vontade de escrever, aprender a valorizar, também, um prato em branco que pode ser o começo de uma grande idéia.